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冷凍食物大忌諱 冷凍食品切莫久凍
發(fā)布時(shí)間：
2020-04-15 00:00
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研究表明，冷凍食品如肉、魚、海路拍鮮等存放時(shí)間過(guò)長(cháng)很容易變質，食品中的蛋白質可章和分解産生“可溶性毒蛋白”“胺類”“惡臭素”等有毒物質，而這(zhè)月影些物質含有的毒素即便高溫加熱也很難被(bèi)破壞。人們一經(jīng)食用後討兵(hòu)會(huì)造成(chéng)胃腸道(dào)中毒反人得應，引起(qǐ)程度不等的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
另據報道(dào)，一種(zh校相ǒng)廣泛存在于家禽、家畜動物體内的耶氏森氏菌，在0上間℃～-4℃的低溫環境下仍能(néng)生司東長(cháng)繁殖。冰箱成(c大裡héng)了它極好(hǎo)的繁衍場所。食品在冰箱儲藏時(shí)喝書間過(guò)長(cháng)，加上好草被(bèi)污染的食品在食用前未經(jīng)唱鄉充分加熱處理，亦可引起(qǐ)腸道(dào)感染。
爲此，有關專家提醒人們：每過(g學呢uò)一些日子要將(jiāng)議河家庭冰箱進(jìn)行清理。尤其是存放過(guò)久的魚肉海鮮類食品，應仔細答物辨别其色、狀是否有變化;對(duì)于冷凍時(shí)間超過(guò)2～3個事快月的食品，食用時(shí)一定要謹慎。千萬别以爲食品放進(jìn)冰箱暗從就(jiù)安全了，其實冰箱并非“保險箱”。
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